Ingredienti:


2 cucchiaini di tè matcha in polvere
500 ml di latte (in alternativa potete usare latte vegetale)
100 ml di panna da montare
4 cucchiai di zucchero (adattatelo a vostro gusto)
3 cucchiaini di gelatina in polvere (non aromatizzata)
3 cucchiai di acqua (per idratare la gelatina)


Preparazione:

1. In un piccolo contenitore, mettete i 3 cucchiai d’acqua e cospargete la gelatina in polvere. Lasciare riposare per qualche minuto finché non diventa idratato e soffice.
2. In una tazza, mescola la polvere di tè matcha con 2-3 cucchiai di latte caldo. Sbattere bene per evitare grumi.
3. In una casseruola, scaldare il latte e la panna da montare a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento.
   
   
   
4. Una volta che la miscela di latte è calda, ma non bollente, aggiungi la miscela di matcha. Mescolare bene per unire.
5. Riscalda la gelatina idratata nel microonde per 10 secondi o finché non sarà completamente sciolta. Aggiungilo al composto di matcha e latte, sbattendo bene in modo che sia distribuito uniformemente.
6. Versare il composto in stampini o coppette individuali. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di refrigerare.
7. Riporre il budino in frigorifero per almeno 3 ore o finché non sarà completamente rassodato.