Ingredienti:
1.200 grammi di patate piccole (le patate novelle sono perfette)
100 grammi di burro fuso
3 spicchi d’aglio, tritati finemente
Sale a piacere
Pepe nero a piacere
Erbe fresche o essiccate a piacere (puoi usare rosmarino, timo, origano o una miscela di erbe provenzali)
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 200°C (390°F).
- Lavate bene le patate piccole, poiché le cuocerete con la buccia. Se alcune patate sono più grandi delle altre, tagliatele a metà in modo che abbiano tutte una dimensione uniforme.
- Cuocere le patate in acqua salata per 10-15 minuti in modo che si ammorbidiscano un po’, ma non del tutto. Devono essere fermi.
- Sciogliere il burro in una padella a fuoco basso e aggiungere gli spicchi d’aglio tritati, mescolando continuamente in modo che l’aglio non bruci. Cuocere per circa 2 minuti fino a quando l’aglio sarà profumato.
- Scolare le patate cotte e disporle su una teglia. Versare il composto di burro e aglio sulle patate, assicurandosi che siano tutte ben coperte.
- Aggiungere le erbe e condire con sale e pepe a piacere. Mescolare il tutto in modo che le patate siano ben ricoperte.
- Cuocere le patate per 30-40 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti all’esterno, ma tenere all’interno. A metà cottura mescolate in modo che si dorino uniformemente.
- Servite le patate ben calde e, se lo desiderate, potete aggiungere ancora un po’ di erbe aromatiche fresche prima di portarle in tavola