Ingredienti:
2 mele grandi (Granny Smith o qualsiasi altra varietà compatta)
1 tazza di farina di frumento
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di cannella in polvere
1 uovo
3/4 tazza di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Olio per friggere
Zucchero e cannella per spolverizzare (a piacere)



Preparazione:

1. Sbucciare le mele e rimuovere il torsolo. Tagliateli poi a fette spesse circa 1 cm. Potete usare un taglierino per eliminare il centro oppure farlo con un coltello.
2. In una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito, il sale, lo zucchero e la cannella in polvere.
3. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo insieme al latte e all’estratto di vaniglia.
4. Aggiungete poco a poco il composto di ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

1. Scaldare abbastanza olio in una padella profonda a fuoco medio-alto (dovrebbe essere sufficiente per immergere le fette di mela).
2. Immergere ogni fetta di mela nella pastella, assicurandosi che sia ben ricoperta.
3. Friggere le fette di mela ricoperte nell’olio caldo per 2-3 minuti su ciascun lato o fino a quando saranno dorate e croccanti.

1. Togliere le frittelle dall’olio e adagiarle su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
2. Mescolare in un piatto lo zucchero e la cannella e, mentre le frittelle sono ancora calde, cospargerle generosamente con il composto.