Ingredienti:
500 g di farina di frumento
100 g di zucchero
80 g di burro, a temperatura ambiente
10 g di lievito secco (o 20 g di lievito fresco)
250 ml di latte caldo

1 uovo
1/2 cucchiaino di sale
100 g di gocce di cioccolato (se preferite potete usarne di più)
1 uovo sbattuto (per glassare)

Preparazione:

1. Mescolare il lievito secco con latte tiepido e un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per circa 10 minuti finché non si forma la schiuma.
2. In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere l’uovo, la miscela di lievito attivo e il burro. Impastate fino a quando l’impasto risulterà liscio ed elastico. Possono volerci circa 10-15 minuti a mano o 5-7 minuti con un mixer a gancio.
   

1. Una volta che l’impasto sarà ben amalgamato, aggiungete le gocce di cioccolato e lavorate delicatamente finché non saranno ben distribuite.
2. Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta e copritela con un canovaccio. Lasciare riposare in un luogo caldo per circa 1-1,5 ore, o fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
3. Una volta lievitato l’impasto dividetelo in porzioni (circa 12-14 panini). Formate delle palline e disponetele su una teglia foderata con carta da forno.
   

1. Coprite i panini con un canovaccio e lasciateli riposare nuovamente per circa 30-40 minuti in modo che ricrescano.
2. Preriscaldare il forno a 180°C. Spennellate i panini con l’uovo sbattuto e infornate per 15-20 minuti o fino a doratura.
3. Togliere i panini dal forno e lasciarli raffreddare su una griglia. Gustateli caldi o a temperatura ambiente!