Ingredienti

Per la crema pasticcera:
1 uovo
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
8 g di zucchero vanigliato
300 ml di latte
1 cucchiaino di burro
Per il ripieno di mele:
2 mele, sbucciate e affettate

2 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di burro
Per la pasta:
Fogli di pasta sfoglia (acquistati o fatti in casa)
1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaino di latte (per spennellare)
Mandorle a fette
Zucchero morbido (per spolverare)
Istruzioni

Prepara la crema pasticcera: In una casseruola, sbatti insieme l’uovo, lo zucchero, l’amido di mais e lo zucchero vanigliato. Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente. Cuoci a fuoco medio fino a quando non si addensa. Mescola il burro, quindi togli dal fuoco e lascia raffreddare in frigorifero. Cuocere le mele: in una padella, sciogliere il burro e aggiungere le mele a fette, lo zucchero e la cannella. Cuocere fino a quando le mele non saranno tenere e caramellate. Mettere da parte a raffreddare.
Assemblare la pasta: stendere la pasta sfoglia e tagliarla a quadrati. Mettere un cucchiaio di crema pasticcera e mele al centro di ogni quadrato. Ripiegare la pasta per formare una tasca e sigillare i bordi.
Cuocere: spennellare la pasta con l’uovo sbattuto, cospargere con mandorle a fettine e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (356 °F) per 20 minuti o fino a doratura. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire

Servire caldo con una pallina di gelato alla vaniglia.
Accompagnare con un filo di salsa al caramello per un tocco extra.
Gustare con una tazza di tè o caffè caldo.
Servire come dessert durante il brunch o una festa.
Suggerimenti per cucinare

Assicurarsi che la crema pasticcera sia completamente raffreddata prima di assemblare per evitare che la pasta si inzuppi. Usa una forchetta per arricciare i bordi della pasta per sigillarli bene.
Se preferisci, puoi aggiungere uvetta o noci al ripieno di mele.
Assicurati che la pasta sfoglia sia fredda prima di infornarla per una consistenza più friabile.
Benefici nutrizionali

Le mele forniscono fibre alimentari e sono una buona fonte di vitamina C.
La ricetta è ricca di calcio dal latte e dalle uova.
La pasta sfoglia, se consumata con moderazione, offre una delizia soddisfacente senza zucchero eccessivo.
Una porzione controllata può rientrare in una dieta equilibrata.

Informazioni dietetiche

Vegetariano: Sì
Senza glutine: sostituire con pasta sfoglia senza glutine.
Senza noci: omettere le mandorle se necessario.
Senza latticini: utilizzare latte vegetale e alternative al burro senza latticini. Informazioni nutrizionali (per porzione)