Ingredienti:
200 g cioccolato fondente (circa 70% cacao)
60 g di burro
2 uova grandi
150 g di zucchero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia
50 g di farina di frumento
15 g di cacao in polvere non zuccherato
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta forno.
2. In una ciotola adatta al microonde, sciogliere il cioccolato e il burro a intervalli di 20 secondi, mescolando tra ogni intervallo, fino a quando non saranno completamente sciolti e omogenei. Potete farlo anche a bagnomaria. Lascia raffreddare un po’.
   
   
4. In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto denso, chiaro e che formi una sorta di “nastro” quando si solleva la frusta (ci vogliono circa 5 minuti).
5. Aggiungi il cioccolato fuso e mescola delicatamente finché non sarà ben incorporato.
6. In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale. Aggiungete questi ingredienti secchi al composto di cioccolato e uova, mescolando delicatamente finché non rimarrà più traccia di farina. Non mescolare eccessivamente.
   

1. Usando un cucchiaio o una pallina per gelato, posiziona dei piccoli mucchietti di impasto sulla teglia, lasciando spazio tra loro mentre si espandono durante la cottura.
2. Cuocere nel forno preriscaldato per 10-12 minuti o finché i biscotti non si saranno spaccati sulla superficie. Dovrebbero essere sodi sui bordi ma ancora morbidi al centro (questo è ciò che dà loro la consistenza simile a un brownie).
3. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.