Per l’impasto:

125 g di burro

50 g di zucchero a velo

150 g di farina

100 g di nocciole, macinate o mandorle

2 cucchiaini di cannella

1 pizzico di chiodi di garofano e cardamomo

1 cucchiaio di cacao in polvere

marmellata, ribes, lampone o prugna

zucchero a velo

preparazione

Tempo totale circa 45 minuti

Fa circa 25 pezzi.

Sbattere il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Mescolare la farina, le noci e le spezie e incorporarle gradualmente fino a formare un composto friabile.

Impastarli insieme accuratamente con le mani. Stendere tra pellicola trasparente ad uno spessore di circa 3-4 mm.

Ritaglia qualsiasi forma, sempre due di una forma.

Taglia sempre un buco (di qualsiasi forma) al centro di uno di questi biscotti.

Cuocere su carta da forno a 200°C per circa 10 minuti (non devono scurirsi troppo).

Poi, quando sono ancora caldi, spalmate un po’ di marmellata sui biscotti senza buchi.

Setacciare i “biscotti bucati” con lo zucchero a velo e adagiarli sull’apposito biscotto con la marmellata.

Sigillare i barattoli di biscotti.