Ingredienti

100 g di zucchero
100 g di burro, molto morbido
250 g di farina o amido di mais
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 confezioni di zucchero vanigliato
1 confezione di budino alla vaniglia in polvere

500 ml di latte
3 cucchiai di zucchero
1 pizzico/i di sale
possibilmente latte per l’impasto
2 uova(i)
Grasso per lo stampo

preparazione

Tempo totale circa 1 ora e 20 minuti
Cuocere il budino secondo le istruzioni e lasciarlo raffreddare mescolando.

Ora mescolate tutti gli ingredienti insieme tranne le uova. Ora separate le uova e aggiungete al composto i tuorli, montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Ora incorporare con cura il budino e mescolare il tutto, quindi incorporare gli albumi sbattuti. Versare in una forma unta.

Cuocere in forno caldo a 180°C calore superiore/inferiore o forno ventilato a 165°C per circa 45 minuti fino a doratura.
Nota: ogni forno si riscalda in modo diverso. Pertanto la torta potrebbe impiegare un po’ più tempo o essere pronta prima.

È quindi importante fare il primo stick test dopo 40 minuti. Se si attacca molto impasto è necessario che la torta rimanga nel forno per almeno 5 – 10 minuti.

La torta sarà pronta solo quando l’impasto attaccato allo stecchino sarà minimo o nullo.

A.D
Trascorso il tempo di cottura, spegnete il forno e lasciate riposare la torta per 15 minuti. Solo allora sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente.

La torta è molto succosa e ha un aroma gradevole.