TORTA BAGNATA AL CAFFÈ 😋

Ricette | 11.11.2024

Ingredienti
Per la torta:
250 g di farina di frumento
200 g di zucchero
100 ml di olio vegetale (può essere di girasole o di oliva dolce)
2 uova grandi
200 ml di latte (se preferite potete sostituirlo con latte vegetale)
2 cucchiai di caffè solubile (sciolto in 100 ml di acqua calda)


1 bustina di lievito (lievito in polvere, 16 g)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Per la glassa al caffè:
100 g di zucchero a velo
2 cucchiai di caffè solubile sciolti in 2 cucchiai di acqua calda
1 cucchiaino di burro (facoltativo, per dargli un tocco più cremoso)


Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo rotondo o rettangolare, preferibilmente di circa 22 cm di diametro.
  2. In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungere poco a poco l’olio, senza smettere di sbattere. Aggiungere poi il caffè sciolto e la vaniglia.

  1. Setacciare la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungeteli al composto precedente, alternandoli con il latte. Mescolare delicatamente fino a quando tutto sarà ben integrato.
  2. Versare il composto nella teglia preparata e cuocere per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.

  1. Lascia raffreddare la torta su una griglia.
  2. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero a velo con il caffè sciolto. Se lo desiderate aggiungete il cucchiaino di burro per una consistenza più morbida.

  1. Sbattere bene fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Se la glassa risultasse troppo densa potete aggiungere ancora un po’ di acqua calda (un cucchiaino alla volta).
  2. Versare la glassa sulla torta fredda, lasciandola cadere delicatamente in modo che ricopra tutta la superficie.
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