Ingredienti
Per la base della torta:
3 uova
100 g di zucchero
100 g di farina di frumento
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Per lo strato di crema:
500 ml di latte
100 g di zucchero
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
30 g di amido di mais
200 ml di panna o panna da montare
5 g di gelatina non aromatizzata
Per lo strato di gelatina:
1 confezione di gelatina del tuo gusto preferito (ad esempio arancia o pesca)
500 ml di acqua

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
2. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e raddoppiato di volume.
3. Aggiungete la vaniglia e setacciate la farina con il lievito sul composto, incorporandoli con movimenti circolari.
4. Versare il composto in uno stampo rettangolare unto e infarinato e cuocere in forno per 15-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
   

1. Lasciare raffreddare e sformare.
2. In un contenitore sciogliete l’amido di mais in un po’ di latte freddo.
3. Scaldare il resto del latte con lo zucchero e la vaniglia. Quando inizia a bollire, aggiungere la miscela di amido di mais, mescolando continuamente finché non si addensa.
4. Idratare la gelatina non aromatizzata con un po’ di acqua fredda e scaldarla per qualche secondo nel microonde per farla sciogliere.
5. Aggiungi la gelatina sciolta al composto di latte e mescola bene.
6. Aggiungere la panna o la panna montata al composto e mescolare delicatamente.
   

1. Versare questo strato sulla torta e conservare in frigorifero finché non si solidifica (circa 30 minuti).
2. Sciogliere la bustina di gelatina in 250 ml di acqua calda e poi aggiungere 250 ml di acqua fredda.
3. Lasciarla raffreddare leggermente (per evitare che si sciolga lo strato di crema) e poi versarla delicatamente sopra lo strato di crema.
4. Riponete la torta in frigorifero e lasciatela rassodare completamente per almeno 2 ore.
5. Prima di servire, potete decorare ogni porzione con un po’ di panna montata sopra, come nell’immagine.