Ingredienti

Fiocchi d’avena: 1 tazza (90 g)
Banane: 2 mature (circa 200 g)
Vanillina: un pizzico (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
Acqua calda: ⅔ di tazza (158 ml)
Mirtilli: 1 tazza (150 g)
Olio di avocado: 1 cucchiaio, per guarnire
Istruzioni

Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Ungere o rivestire una teglia con carta da forno.
Preparare gli ingredienti: schiacciare le banane in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
Unire fiocchi d’avena e acqua: in una ciotola, unire i fiocchi d’avena e l’acqua calda. Lasciare riposare per un minuto per ammorbidire l’avena. Ingredienti per la miscela: aggiungere le banane schiacciate e un pizzico di vanillina (o estratto di vaniglia) all’avena ammorbidita. Mescolare bene.
Incorporare i mirtilli: incorporare delicatamente i mirtilli, assicurandosi che siano distribuiti uniformemente.
Trasferire nella teglia: versare il composto nella teglia preparata e distribuire uniformemente.
Irrorare con olio e infornare: irrorare con olio di avocado e infornare nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando non sarà dorato e sodo.

Raffreddare e servire: lasciare raffreddare per 5 minuti prima di tagliare e servire.
Suggerimenti per servire

Servire caldo con un cucchiaio di yogurt greco o un goccio di latte di mandorle.
Abbinare a frutta fresca come fragole o lamponi per un tocco vivace.
Irrorare con miele o sciroppo d’acero per una maggiore dolcezza.
Completare con noci o semi tritati per una croccantezza extra.
Gustare come dessert con una pallina di yogurt alla vaniglia.

Suggerimenti per cucinare

Utilizzare banane troppo mature per la massima dolcezza naturale. Sostituisci l’olio di avocado con olio di cocco o burro fuso per una variazione di sapore.
Aggiungi 1 cucchiaio di semi di chia o di lino per una carica nutrizionale.
Aggiungi una manciata di noci tritate per aggiungere consistenza e proteine.
Assicurati che il composto di farina d’avena sia distribuito uniformemente per una cottura uniforme.
Benefici nutrizionali

Farina d’avena: ricca di fibre e sazia più a lungo.
Banane: fornisce potassio, dolcezza naturale ed energia.
Mirtilli: ricchi di antiossidanti e vitamina C.
Olio di avocado: aggiunge grassi monoinsaturi sani.

Informazioni dietetiche

Vegano: non contiene prodotti di origine animale.
Senza glutine: usa avena certificata senza glutine.
Senza zucchero raffinato: dolcificata naturalmente con frutta.