Ingredienti
Per l’impasto:
500 g di farina di frumento
200 ml di birra
100 g di burro fuso o burro
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
500 g di dulce de leche
Per la copertura:
100 g di zucchero
2 cucchiai di cannella in polvere

Preparazione

1. In una ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere il pizzico di sale.
2. Aggiungere poco a poco il burro fuso e la birra. Mescolare fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
3. Disporre l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 5 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.

1. Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare per 30 minuti.
2. Una volta riposato, stendere l’impasto con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm.
3. Usa un taglierino o un bicchiere per tagliare dei cerchi di circa 10 cm di diametro.
4. Metti un cucchiaio di dulce de leche al centro di ogni cerchio.
5. Piega il cerchio a metà e sigilla i bordi premendo con una forchetta o facendo una repulgue.
6. Preriscaldare il forno: a 180°C (350°F).

1. Metti le empanadas su una teglia foderata con carta oleata e cuoci per 20-25 minuti, o fino a doratura.
2. In un piatto o in una ciotola, mescola lo zucchero con la cannella in polvere.
3. Quando uscite dal forno, passate ogni empanada nel composto di zucchero e cannella mentre sono ancora calde in modo che il composto aderisca bene.