Ingredienti:
4 uova grandi
200 g di zucchero
200 g di farina di frumento
100 ml di latte
100 ml di olio vegetale (se preferisci puoi usare burro fuso)
1 bustina di lievito chimico (10 g, tipo Royal)
1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)
Scorza di limone o arancia (facoltativa)
Zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Ungere una teglia o una tortiera rotonda e cospargere un po’ di farina per evitare che la torta si attacchi.
- In una ciotola capiente sbattiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Potrebbero volerci circa 5-7 minuti se usi uno sbattitore elettrico.
- Aggiungi il latte, l’olio, l’essenza di vaniglia e la scorza di limone o arancia (se decidi di usarla). Mescolare bene.
- Setacciare la farina insieme al lievito e integrarli gradualmente al composto umido con movimenti circolari per non perdere l’aria.
- Una volta ottenuto un impasto omogeneo, versatelo nello stampo preparato.
- Mettete lo stampo nel forno e fate cuocere per 35-45 minuti, a seconda delle dimensioni dello stampo. Controllate che sia pronto infilando uno stuzzicadenti al centro; Se esce pulito è perfetto!
- Sfornate la torta e lasciatela raffreddare per 10 minuti prima di sformarla.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire.