Ingredienti:
3 banane mature
1/2 tazza (120 ml) di olio vegetale (può essere colza, girasole, ecc.)
1 tazza (200 g) di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
2 tazze (250 g) di farina di frumento
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e ungere una tortiera con burro o spray da cucina.
- In una ciotola capiente, schiacciare le banane mature con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’olio vegetale e lo zucchero alle banane schiacciate. Mescolare bene fino ad amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere l’essenza di vaniglia e mescolare ancora.
- In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. Unisci gli ingredienti secchi.
- Aggiungi gli ingredienti secchi alla miscela bagnata di banane in più aggiunte, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta. Non mescolare troppo, quanto basta per amalgamare gli ingredienti.
- Se volete aggiungere noci tritate, gocce di cioccolato o altri ingredienti, aggiungeteli ora e mescolate.
- Versare il composto nello stampo preparato e stenderlo uniformemente.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 45-55 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
- Una volta pronta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare nello stampo per circa 10-15 minuti prima di toglierla dallo stampo. Quindi posizionatela su una gratella per farla raffreddare completamente.