Le pesche sono un frutto molto dolce, succoso e buono, ma purtroppo possono essere consumate solo in estate poiché sono tipiche di questo periodo dell’anno. Tuttavia, non è impossibile che tu voglia godertelo anche in pieno inverno. Il rischio di ritrovarci a mani vuote è grande. A meno che, naturalmente, non si sappia come conservare intatte le pesche per un anno o, più precisamente, non si conosca un metodo per non rinunciare a questo ottimo frutto.

Infatti, con questo semplice consiglio, avrai sempre in dispensa delle pesche buonissime che potrai consumare entro 365 giorni. In questo modo avrete degli ottimi frutti per fare una colazione, una merenda o un piccolo spuntino assolutamente sano e genuino. Quindi se le pesche sono il vostro frutto preferito e una bella sorpresa durante i mesi caldi non vi basta, allora questo articolo potrebbe fare al caso vostro.

Il procedimento è davvero molto semplice, quindi è accessibile a tutti e non richiede grandi competenze.
In altre parole, è un metodo casalingo che è anche abbastanza veloce, quindi non è nemmeno necessario passare molto tempo in cucina.

Ecco come mantenere intatte le pesche per un anno
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo di riposo: 2 ore
Tempo di ammollo Tempo totale: 2 ore e 35 minuti
Porzioni: 3 vasetti
Calorie: 180 per vasetto

Ingredienti
1.250 g di pesche
60 g di zucchero
30 ml di succo di limone
Abbastanza acqua

Preparazione
Per prima cosa lavate le pesche, dividetele a metà, poi, dopo averle affettate, tagliatele a pezzetti (non c’è problema di dimensione).
Prendete ora tre vasetti da 600 ml (o da 1 litro), riempiteli con le pesche e irrorate ogni vasetto con un cucchiaio di succo di limone per evitare che diventino nere.
Una volta pronto, aggiungete il dolcificante alla stevia (o lo zucchero), versandone un cucchiaio alla volta in ogni bicchiere. Se non ti piace questo passaggio, puoi saltarlo.

Ora riempite i vasetti con acqua, facendo attenzione a non raggiungere il bordo, quindi chiudeteli con nuovi tappi utilizzando la tecnica “2 dietro, 1 davanti”.
Ora mettete i vasetti capovolti in una pentola piena per metà d’acqua, accendete il fuoco e lasciate cuocere il tutto fino al bollore.
Infine fate cuocere per altri 15 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate macerare i vasetti per 2 ore, poi asciugateli, girateli, coprite e lasciateli raffreddare.

Suggerimenti e consigli
Se chiudere i coperchi non funziona, rimetti i barattoli a ebollizione per 10 minuti e lasciali riposare nell’acqua calda. Altrimenti dovrai cambiare i coperchi e ripetere il procedimento. Per verificarlo una volta che tutto sarà cotto, posizionate i vasetti sul piano di lavoro. Se il frutto non si muove e rimane dritto, va tutto bene.

Inoltre, i barattoli devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto.
Se lo desideri, puoi anche preparare una deliziosa composta di pesche semplicemente seguendo questi passaggi: