Ingredienti (per 6 bicchieri)
3 uova
1 scatoletta di tonno al naturale (circa 150 g, sgocciolato)
2 cucchiai. cucchiaio di maionese
1 cucchiaio. senape (facoltativa)

1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone
Sale e pepe, a piacere
Qualche rametto di erba cipollina o prezzemolo (per la decorazione)1️⃣ Cuoci le uova
Cuocete le uova in acqua bollente per 10 minuti fino ad ottenere delle uova sode.
Passateli sotto l’acqua fredda, sbucciateli e poi separate gli albumi dai tuorli.

2️⃣ Preparare il tonno
Scolate il tonno, schiacciatelo con la forchetta in una ciotola.
Aggiungere il succo di limone, 1 cucchiaio. cucchiai di maionese e senape se lo si desidera. Mescolare bene.
Condire con sale e pepe.
3️⃣ Preparare le uova alla diavola
Albumi: tritare finemente gli albumi, unirli alla restante maionese. Prenotare.
Tuorli: Sbriciolare i tuorli utilizzando una forchetta.



4️⃣ Assembla i bicchieri
Stendere uno strato di tonno sul fondo dei bicchieri.
Aggiungere uno strato di albumi mescolati con la maionese.
Terminare con i tuorli sbriciolati sopra per l’effetto mimosa.
5️⃣ Decora e servi
Cospargere con erba cipollina o prezzemolo tritato.
Servire freddo.
Variazioni gourmet

1. Con avocado
   Aggiungi purea di avocado al limone per un tocco esotico.
2. Con salmone affumicato
   Sostituite il tonno con dadini di salmone affumicato per una versione più raffinata.
3. Alleggerito
   Optate per una maionese light oppure sostituitela con yogurt greco.
4. Consistenza croccante
   Aggiungi noci tritate, semi o crostini per un contrasto interessante.
5. Piccante
   Aggiungere un tocco di pepe di Espelette o paprika per esaltarne il sapore.
   

Suggerimenti per verrine di successo

Si può usare il tonno sott’olio?
Sì, basta scolarlo bene per non appesantire la preparazione.

Presentazione accurata
Utilizzare una tasca da pasticcere per un assemblaggio ordinato.
Optare per occhiali trasparenti per evidenziare gli strati.

Condimento preciso
Assaggia ogni preparazione prima di sovrapporle per aggiustare i sapori.

Preparazione in anticipo
Preparare i bicchieri qualche ora prima di servire in modo che i sapori si sviluppino, ma non troppo presto per evitare che si secchino.
Domande frequenti

Possiamo preparare le verrine in anticipo?
Sì, fino a 4 ore prima. Conservateli in frigorifero in un contenitore ermetico.

Possiamo sostituire la maionese?
Sì, con yogurt greco, crème fraîche o una leggera salsa di formaggio bianco.