Ingredienti:
12 sfoglie di lasagne (precotte o normali, a seconda delle preferenze)
500 ml di latte
50 g di burro
50 g di farina di frumento

300 g di mozzarella grattugiata
100 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe a piacere
Noce moscata (facoltativa)

Preparazione:

1. In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio.
2. Aggiungere la farina e mescolare continuamente fino ad ottenere un composto omogeneo (roux).
3. Aggiungete poco a poco il latte continuando a sbattere per evitare la formazione di grumi.
4. Cuocere la salsa finché non si addensa. Aggiungere sale, pepe e noce moscata a piacere.
5. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
   

1. In una pirofila, disporre sul fondo un sottile strato di besciamella.
2. Disporre uno strato di fogli di lasagna.
3. Aggiungi altra besciamella e uno strato di mozzarella.
4. Ripetere questo procedimento (foglie di lasagne, besciamella e formaggio) fino a completare gli strati desiderati.
   

1. Nell’ultimo strato ricoprire con abbondante mozzarella e parmigiano per ottenere una crosticina dorata in cottura.
2. Metti la teglia nel forno e cuoci per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e piena di bolle.
3. Se volete una crosta più dorata potete gratinare gli ultimi 5 minuti.
4. Togliete le lasagne dal forno e lasciatele riposare per circa 5 minuti prima di servire.