Ingredienti:

1 cipolla (circa 150 g)
2-3 patate (circa 400 g)
2 filetti di pollo (circa 300 g)
1 pomodoro (circa 150 g)
3 uova
Sale q.b.

Pepe nero q.b.
1 cucchiaino di paprika
2-3 cucchiai di panna acida (circa 45 g)
2-3 cucchiai di olio vegetale (circa 30 g)
1 mazzetto di cipollotti (circa 50 g)
3 pomodorini (circa 45 g)
70 g di formaggio (grattugiato)
30 g di burro
1 cucchiaio di farina (circa 10 g)
200 ml di latte
1 cucchiaino di prezzemolo
Ghee o burro per friggere

Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Affettare la cipolla e le patate ad anelli sottili.
Tagliare i filetti di pollo a pezzetti.
In una padella, scaldare l’olio vegetale e soffriggere la cipolla finché non si ammorbidisce. Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere fino a doratura.
Disporre le patate in una teglia da forno, quindi aggiungere il composto di pollo cotto sopra.
Affettare il pomodoro e aggiungerlo alla teglia da forno, distribuendolo uniformemente sul pollo.
In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere sale, pepe nero, paprika e panna acida. Versare il composto di uova sulla casseruola.

Guarnire con cipollotti tritati e pomodorini.
Cuocere in forno preriscaldato per 30-35 minuti o finché le patate non sono tenere.
Cospargere il formaggio grattugiato sopra e rimettere in forno per altri 10 minuti finché il formaggio non si è sciolto e non ha fatto le bollicine.
Lasciare raffreddare leggermente la casseruola prima di servire. Suggerimenti per servire:

Servire con un’insalata fresca.
Accompagnare con pane croccante per un pasto più sostanzioso.
Servire con verdure al vapore come broccoli o carote.
Guarnire con un cucchiaio di panna acida per una cremosità extra.
Servire con una porzione di pane all’aglio o aglio arrostito.

Suggerimenti per cucinare:

Usare filetti di pollo disossati per ridurre i tempi di preparazione.
Se non si ha la panna acida, è possibile utilizzare lo yogurt greco per un’opzione più sana.
Se si preferisce una superficie più croccante, mettere la casseruola sotto il grill per gli ultimi 2-3 minuti di cottura.
È possibile sostituire le patate con patate dolci per dare un tocco in più alla ricetta.
Per un sapore aggiunto, cospargere un po’ di parmigiano grattugiato sulla casseruola prima di infornare.

Benefici nutrizionali:

Il pollo è un’eccellente fonte di proteine ​​magre, che aiutano a costruire e riparare i tessuti.
Le patate forniscono un’ottima fonte di potassio e fibre, favorendo una sana digestione.
I cipollotti sono ricchi di vitamina C e antiossidanti, che supportano la salute immunitaria. Le uova sono ricche di proteine, aminoacidi essenziali e vitamine D e B12.
Il formaggio fornisce calcio per ossa e denti sani.

Informazioni dietetiche:

Senza glutine: sì, a patto che si utilizzi farina senza glutine.
Senza latticini: può essere reso senza latticini utilizzando formaggi senza latticini e alternative alla panna acida.

A basso contenuto di carboidrati: non adatto a diete a basso contenuto di carboidrati a causa delle patate.
Senza noci: sì, questa ricetta è senza noci.
A basso contenuto di grassi: puoi ridurre i grassi utilizzando meno formaggio o sostituendolo con una versione più leggera.