Ingredienti:
200 g cioccolato fondente (l’ideale è cacao al 70%)
150 g di burro
200 g di zucchero
3 uova
100 g di farina di frumento
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 pizzico di sale
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo rettangolare oppure foderarlo con carta da forno.
- In una ciotola resistente al calore, sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 20 secondi. Frullare fino a che liscio.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e un po’ spumoso. Aggiungere l’essenza di vaniglia e mescolare bene.
- Versare il cioccolato fuso (non dovrebbe essere più molto caldo) nel composto di uova e zucchero. Mescolare fino a quando integrato.
- Setacciare la farina e un pizzico di sale sul composto. Incorporare delicatamente con movimenti avvolgenti per evitare di disperdere aria.
- Versare il composto nello stampo preparato e infornare per 20-25 minuti. I brownies dovranno risultare sodi sui bordi ma leggermente umidi al centro.
- Lasciarli raffreddare nello stampo prima di tagliarli a quadretti. Divertitevi!