Ingredienti
Per il polpettone:
1 kg di carne macinata (manzo o maiale o un misto di entrambi)
2 uova
1 tazza di pangrattato
1 cipolla piccola tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di prezzemolo secco
200 g mozzarella (a listarelle o grattugiata)

Per la glassa:
1 tazza di salsa di pomodoro o ketchup
2 cucchiai di salsa Worcestershire
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di senape

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
2. In una ciotola capiente, unire la carne macinata, le uova, il pangrattato, la cipolla, l’aglio, il sale, il pepe, l’origano e il prezzemolo.
3. Mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea.
4. Disporre metà del composto di carne su una teglia rivestita di carta da forno o leggermente unta.
5. Formate una specie di canale al centro e posizionate all’interno la mozzarella.

1. Coprire con il resto della carne e sigillare i bordi in modo che il formaggio non fuoriesca.
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme il ketchup, la salsa Worcestershire, lo zucchero di canna e la senape.
3. Distribuire il composto sulla parte superiore del polpettone.
4. Metti la torta nel forno e cuoci per 50-60 minuti o fino a quando sarà cotta e la glassa sarà caramellata.

1. Se lo desiderate, potete aggiungere altra glassa a metà cottura per un sapore più intenso.
2. Lascia riposare il polpettone per 5-10 minuti prima di tagliarlo per aiutarlo a mantenere la sua forma.
3. Servire con purè di patate, insalata o verdure al vapore.