Ingredienti:
4 vol-au-vent pronti per guarnire (circa 10 cm di diametro)
300 g di petti di pollo, tagliati a cubetti
200 g di funghi champignon, a fette
1 cipolla, tritata
200 ml di brodo di pollo

100 ml di panna fresca
2 cucchiai. cucchiaio di farina
2 cucchiai. cucchiaio di burro
Sale e pepe
Prezzemolo fresco tritato per guarnireIstruzioni:
Preparazione del ripieno
Preriscaldare il forno seguendo le indicazioni riportate sulla confezione dei vol-au-vent.
In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a doratura.
Aggiungere il pollo a dadini e cuocere fino a doratura su tutti i lati.



Unire i funghi a fette e farli rosolare per qualche minuto finché saranno teneri.
Cospargere la farina sul composto di pollo e funghi, mescolare per ricoprire.
Versare gradualmente il brodo di pollo mescolando finché il composto non si addensa.
Aggiungere la crème fraîche, aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
Assemblaggio di vol-au-vent

Riempire i vol-au-vent caldi con il preparato di pollo e funghi.
Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire caldo.
Suggerimenti per la preparazione
Variazione vegetariana: sostituisci il pollo con tofu o altre verdure come spinaci e zucchine.
Consigli per la cottura: fare attenzione a non sovraffollare la padella in modo che il pollo e i funghi si rosolino correttamente.
Presentazione: Servire con un’insalata verde per un pasto equilibrato.

Conclusione arricchente
I vol-au-vent di pollo e funghi sono un antipasto raffinato e sfizioso che stupirà i vostri ospiti. Facili da preparare, sono perfetti per una serata speciale o un pranzo festivo.