Ingredienti

1 foglio di pasta sfoglia, scongelato a temperatura ambiente
4 oz (115 g) di formaggio cremoso, ammorbidito
1 cucchiaio di aneto, tritato
1 cucchiaio di erba cipollina, tritata
½ cucchiaino di scorza di limone
1 cucchiaino di senape di Digione (facoltativo)
4 oz (115 g) di salmone affumicato, tagliato a fettine sottili
1 uovo, sbattuto (per la doratura)

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 400 °F (200 °C). Rivestire una teglia con carta da forno.
In una piccola ciotola, mescolare il formaggio cremoso, l’aneto, l’erba cipollina, la scorza di limone e la senape di Digione fino a ottenere un composto liscio.



Stendere il foglio di pasta sfoglia su una superficie infarinata. Distribuire uniformemente il composto di formaggio cremoso sulla pasta, lasciando un bordo di ½ pollice attorno ai bordi. Disporre le fette di salmone affumicato in modo uniforme sulla miscela di formaggio cremoso.
Arrotolare strettamente la pasta sfoglia fino a formare un rotolo. Tagliare a rotolini da ½ pollice e posizionarli piatti sulla teglia preparata.
Spennellare la parte superiore e i bordi di ogni rotolo con l’uovo sbattuto per una finitura dorata.
Cuocere in forno per 18-20 minuti o finché la pasta non è gonfia e dorata.
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

Suggerimenti per servire

Servire con un contorno di verdure fresche o microgreens.
Accompagnare con una salsa di limone o aneto.
Aggiungere a una crema da brunch insieme a quiche e frutta.
Gustare con un bicchiere di spumante per un tocco elegante.
Cospargere con aneto fresco extra per guarnire.

Suggerimenti per cucinare

Utilizzare pasta sfoglia fredda per una stesura più facile.
Per un tocco piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie alla miscela di formaggio cremoso.
Raffreddare il rotolo di pasta arrotolata per 10 minuti prima di tagliarla per mantenere i rotolini ordinati.
Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere la migliore sbuffata e doratura. Sostituisci il salmone affumicato con il salmone cotto e sminuzzato per una consistenza diversa.

Benefici nutrizionali

Ricco di proteine ​​dal salmone e dal formaggio cremoso.
La pasta sfoglia fornisce carboidrati ricchi di energia.
Aneto ed erba cipollina aggiungono vitamine e antiossidanti.
Informazioni dietetiche

Contiene glutine e latticini.
Non adatto a chi soffre di queste allergie.