Ingredienti
Per i tartufi:
200 g cioccolato fondente (di buona qualità)
100 ml di crema di latte (crema liquida)
20 g di burro non salato
1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)

Per la copertura:
200 g di cioccolato per la copertura (nero, al latte o bianco, a seconda delle vostre preferenze)
Per la sbriciolata:
50 g di farina
25 g di zucchero
30 g di burro freddo
un pizzico di sale

Preparazione

1. Tritare il cioccolato fondente a pezzetti e metterlo in una ciotola resistente al calore.
2. Scaldare la panna in una casseruola finché non inizia a bollire leggermente.
3. Versare la panna calda sul cioccolato e lasciarla riposare per 1-2 minuti. Poi, mescolare finché il cioccolato non sarà completamente sciolto.
4. Aggiungi il burro e l’essenza di vaniglia, mescolando bene.
5. Coprire il contenitore con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 2-3 ore (o fino a quando non si sarà rassodato).
   

1. Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro freddo (a pezzetti) e il sale.
2. Strofinare con la punta delle dita fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
3. Distribuire il composto su una teglia e infornare a 180°C per 8-10 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare.
4. Con un cucchiaio o una pallina prendi delle porzioni del composto di cioccolato e forma delle palline con le mani.

1. Disporre i tartufi su un vassoio rivestito con carta oleata e conservare in frigorifero per 15 minuti.
2. Sciogliere il cioccolato per la copertura a bagnomaria o nel microonde (a brevi intervalli, mescolando tra ciascuno).
3. Immergere ogni tartufo nel cioccolato fuso, ricoprendolo completamente, e adagiarlo su carta forno.
4. Prima che il cioccolato si solidifichi, cospargete un po’ di crumble su ogni tartufo.
5. Lasciare raffreddare completamente i tartufi a temperatura ambiente o in frigorifero finché la copertura non sarà solida.