Ingredienti

2 (12 once) buste di mix di cavolfiore e broccoli surgelati
Da 2 a 4 fette di bacon
1 cipolla, tagliata a dadini
2/3 di tazza di panna acida
8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di pepe nero
2 tazze di formaggio cheddar piccante grattugiato, diviso
Cipolle verdi, affettate (per guarnire)

Istruzioni
Prepara la teglia:

Preriscalda il forno a 375 °F (190 °C).
Spruzza una teglia da forno da 9×9 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
Cuoci il bacon e la cipolla:

In una padella grande e pesante, cuoci il bacon finché non diventa croccante.
Togli il bacon su un piatto rivestito di carta assorbente e sbriciolalo una volta raffreddato.
Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tagliata a dadini al grasso del bacon e cuoci a fuoco medio finché non diventa traslucido. Scola su carta assorbente.

Cuoci le verdure:

Cuoci il mix di cavolfiore e broccoli surgelati seguendo le istruzioni sulla confezione.
Scola bene per rimuovere l’umidità in eccesso. Preparare il composto di formaggio:

In una grande ciotola, mescolare insieme il formaggio cremoso ammorbidito, la panna acida, 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato, l’aglio in polvere e il pepe nero.
Assemblare il piatto:

Mescolare il cavolfiore e i broccoli cotti con il composto di formaggio cremoso fino a ricoprirli uniformemente.
Distribuire il composto uniformemente nella teglia preparata.
Coprire con la restante tazza di formaggio cheddar grattugiato.

Cuocere:

Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e avrà fatto le bollicine.
Guarnire e servire:

Cospargere la pancetta sbriciolata e le cipolle verdi affettate sulla superficie.
Servire caldo e gustare!
5 suggerimenti per servire

Abbinare a pollo alla griglia o bistecca per un pasto sostanzioso.
Servire come contorno per cene delle feste o pranzi condivisi.
Gusto come piatto principale vegetariano (omettere la pancetta).
Abbinare a un’insalata fresca dell’orto per un pasto equilibrato.
Servire con pane croccante per raccogliere la bontà del formaggio.

Suggerimenti per cucinare

Assicurarsi che le verdure siano ben scolate per evitare che il piatto diventi acquoso.
Sostituire le verdure fresche con quelle surgelate se lo si desidera; basta sbollentarle prima di mescolarle.
Utilizzare un mix di formaggi come mozzarella o Gruyère per un sapore aggiunto.

Benefici nutrizionali

Cavolfiore e broccoli: ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti.
Formaggio: aggiunge calcio e proteine.
Pancetta: aggiunge un tocco di ricchezza e sapore.
Informazioni dietetiche

A basso contenuto di carboidrati e adatto alla dieta chetogenica.
Senza glutine.