🛒 Ingredienti
Per la crema di mandorle e litchi:
100 g di burro morbido
100 g di zucchero
100 g di polvere

di mandorle
2 uova
2 cucchiai. cucchiai di sciroppo di litchi (o succo di litchi in scatola)
1 cucchiaio. cucchiaio di farina
Per la torta:
2 pirottini di pasta sfoglia pronti all’uso
100 g di marmellata di fragole

Da 6 a 8 litchi freschi o in scatola (snocciolati e tagliati a pezzi)
1 fagiolo
1 tuorlo d’uovo (per la doratura)1️⃣ Preparare la crema di mandorle e litchi:
In una ciotola lavorate il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene tra ogni aggiunta.
Aggiungere la polvere di mandorle, la farina e lo sciroppo di litchi. Mescolare fino a quando la crema sarà liscia. Prenotare in frigorifero.

2️⃣ Assembla la torta:
Srotolare la pasta sfoglia su una teglia ricoperta con carta da forno.
Stendere uno strato sottile di marmellata di fragole, lasciando un bordo libero di 2 cm.
Aggiungete sopra la crema di mandorle e litchi, quindi distribuite i pezzetti di litchi.
Infilare il fagiolo nel ripieno, preferibilmente su un lato per evitare di tagliarlo.
3️⃣ Sigillare e rosolare:
Coprire con la seconda pasta sfoglia. Premere bene i bordi per sigillarli bene.
Spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto.
Disegna motivi delicati usando un coltello senza forare l’impasto.

4️⃣ Cuocere il pancake:
Preriscaldare il forno a 180°C (th. 6).
Cuocere il pancake per 30-35 minuti finché non sarà dorato e traballante.
5️⃣ Servire:
Lasciare raffreddare prima di servire in modo che i sapori si sviluppino appieno.



🌟 Consigli dello chef
Variante fruttata: Sostituisci la marmellata di fragole con quella di lamponi o anche di albicocca per cambiare i sapori.
Litchi freschi o in scatola? I litchi freschi apportano una nota più aromatica, ma quelli in scatola sono perfetti per risparmiare tempo.
Accompagnamento: Servire la galette con un bicchiere di champagne o un tè leggero per a