Ingredienti
Per la base (torta al cioccolato):
2 uova
100 g di zucchero
50 ml di olio vegetale
50 ml di latte
80 g di farina
20 g di cacao in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere

Per la mousse al cioccolato:
200 g di cioccolato fondente (si consiglia il 70% di cacao)
400 ml di panna da montare (fredda)
3 cucchiai di zucchero a velo
1 busta di gelatina non aromatizzata (7 g) o 1 foglio e ½ di gelatina
50 ml di latte
Per la copertura:
100 g di cioccolato fondente
50 ml di panna da montare

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare (ca. 20×20 cm).
2. In una ciotola, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e raddoppiato di volume.
3. Aggiungere l’olio e il latte, mescolando bene.
4. Setacciare la farina, il cacao e il lievito, e aggiungerli poco alla volta al composto con movimenti avvolgenti.
5. Versare l’impasto nello stampo e infornare per 15-20 minuti. Lascia raffreddare.
6. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o a brevi intervalli nel microonde. Lasciare raffreddare leggermente.
   

1. Idratare la gelatina non aromatizzata in 50 ml di latte freddo. Scaldare dolcemente per scioglierlo (non deve bollire).
2. Sbattere la panna con lo zucchero a velo fino a formare delle punte morbide.
3. Aggiungi il cioccolato fuso e la gelatina sciolta alla panna montata, mescolando continuamente fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Riponete la torta fredda nello stesso stampo in cui l’avete cotta.

1. Versare la mousse al cioccolato sulla base e livellare la superficie. Riporre in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non sarà solido.
2. Scaldare la panna da montare fino al bollore e versarla sul cioccolato fondente tritato.
3. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e lucido. Lascia raffreddare un po’.
4. Versare la copertura sulla mousse già compatta e stenderla uniformemente. Facoltativo: realizzare decorazioni con ulteriore cioccolato.
5. Riporre nuovamente in frigorifero per 1 ora in modo che la copertura prenda consistenza.
6. Tagliare in porzioni e servire