Ingredienti

Fiocchi d’avena: 80 g (1 tazza)
Uvetta: 100 g (1/2 tazza)
Noci: 80 g (1/2 tazza), tritate
Albicocche secche: 100 g (1/2 tazza), tritate
Banana matura: 1 media, schiacciata
Cioccolato fondente: 100 g (3,5 once), tritato (se preferisci, usa quello senza zucchero)
Olio di cocco: 1 cucchiaino

Istruzioni

Prepara gli ingredienti:
Trita le noci, le albicocche secche e il cioccolato fondente in piccoli pezzi.
Schiaccia la banana matura fino a ottenere un composto liscio e metti da parte.
Unisci gli ingredienti secchi:
In una grande ciotola, unisci i fiocchi d’avena, l’uvetta, le noci tritate e le albicocche secche.
Aggiungi gli ingredienti umidi:
Aggiungi la banana schiacciata e mescola fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ricoperti uniformemente. Sciogli il cioccolato:
In una ciotola adatta al microonde, sciogli il cioccolato fondente con l’olio di cocco a intervalli di 20 secondi, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere un composto liscio.
Mescola il cioccolato con il composto di avena:
Versa il cioccolato fuso nel composto di avena e mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

Dai forma alle barrette:
Rivesti una teglia quadrata (circa 8×8 pollici) con carta da forno.
Trasferisci il composto nella teglia e premilo con decisione con una spatola o il dorso di un cucchiaio per creare uno strato uniforme.
Raffredda per solidificare:
Metti la teglia in frigorifero e lascia raffreddare per almeno 1 ora, o fino a quando le barrette non saranno solide.
Taglia e servi:
Una volta solidificato, togli il composto dalla teglia e taglialo in 8-10 barrette.

Suggerimenti per servire

Servi con una tazza di tè o caffè per uno spuntino pomeridiano.
Mettilo nei lunchbox come spuntino nutriente.
Abbinalo a yogurt o frullato per una colazione leggera.
Sbriciolalo sul gelato per una deliziosa guarnizione. Godetevelo come barretta energetica post-allenamento.

Consigli di cucina

Usate banane troppo mature per un sapore più dolce.
Sostituite le noci con mandorle, noci pecan o qualsiasi altra noce di vostra scelta.
Aggiungete un pizzico di cannella o noce moscata per un sapore extra.
Conservate le barrette in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza.

Benefici nutrizionali

Ricco di fibre e zuccheri naturali per un’energia prolungata.
Ricco di grassi sani da noci e olio di cocco.
Antiossidanti da cioccolato fondente e frutta secca.

Informazioni dietetiche

Senza glutine (se si usa avena certificata senza glutine)
Vegetariano
Senza latticini (se si usa cioccolato fondente senza latticini)
Informazioni nutrizionali (per barretta)