Il flan è un dolce versatile e irresistibile, perfetto per ogni occasione. Questa versione, servita in contenitori di vetro o plastica, aggiunge un tocco moderno e pratico alla presentazione, ideale per buffet, feste o cene eleganti. Segui questa ricetta per creare un dessert cremoso, delizioso e di grande effetto!

Ingredienti per 6 porzioni:

Per il caramello:

• 100 g di zucchero
• 2 cucchiai di acqua
• Qualche goccia di succo di limone

Per il flan:

• 500 ml di latte intero
• 4 uova
• 120 g di zucchero
• 1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

Preparazione:

1. Preparare il caramello

1. In un pentolino, unisci lo zucchero, l’acqua e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio senza mescolare fino a ottenere un caramello dorato.
2. Versa il caramello sul fondo dei contenitori in vetro o plastica, inclinando delicatamente per distribuirlo uniformemente. Lascia raffreddare.

2. Preparare il flan

1. In una casseruola, scalda il latte con il baccello di vaniglia inciso (o l’estratto di vaniglia) fino a quando non raggiunge il punto di ebollizione. Spegni il fuoco e lascia raffreddare leggermente.
2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Versa lentamente il latte caldo, mescolando costantemente per evitare che le uova si cuociano.

3. Assemblare e cuocere

1. Filtra il composto attraverso un colino per eliminare eventuali grumi e versa nei contenitori sopra il caramello.
2. Disponi i contenitori in una teglia con acqua calda (cottura a bagnomaria) e cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 40-50 minuti, o fino a quando il flan non si solidifica.

4. Raffreddare e servire

1. Lascia raffreddare i flan a temperatura ambiente, quindi trasferiscili in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte).
2. Al momento di servire, capovolgi i flan su un piatto o servili direttamente nei contenitori per un tocco moderno.

Suggerimenti per una variante unica:

• Aggiungi un pizzico di cannella o scorza di limone grattugiata al latte per un sapore più intenso.
• Per una versione al cioccolato, sciogli 50 g di cioccolato fondente nel latte caldo.
• Puoi utilizzare contenitori di plastica riciclabili per una presentazione ecologica e pratica.

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