Le polpette di salmone classiche sono un piatto versatile e delizioso, ideale per un pranzo leggero o una cena raffinata. Facili da preparare, queste polpette uniscono il sapore unico del salmone alla leggerezza di ingredienti semplici, rendendole perfette per ogni occasione.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di salmone fresco o affumicato
- 100 g di pane grattugiato
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 spicchio d’aglio tritato finemente
- Sale e pepe q.b.
- Succo di mezzo limone
- Olio d’oliva per friggere
Preparazione Passo per Passo
1. Preparazione del salmone
- Cuoci il salmone fresco al vapore o in padella fino a renderlo morbido e facilmente sfaldabile. Se usi il salmone affumicato, passalo al tritacarne o sminuzzalo finemente con una forchetta.
2. Unione degli ingredienti
- In una ciotola capiente, unisci il salmone, il pane grattugiato, l’uovo, il prezzemolo e l’aglio.
- Aggiungi il succo di limone, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Formazione delle polpette
- Con le mani leggermente inumidite, forma delle piccole polpette rotonde e compatte. Se necessario, aggiungi un po’ di pane grattugiato per regolare la consistenza.
4. Cottura
- Scalda abbondante olio d’oliva in una padella antiaderente.
- Friggi le polpette fino a doratura, girandole delicatamente per cuocerle uniformemente. Per una versione più leggera, puoi cuocerle al forno a 180°C per 20 minuti.
5. Presentazione e Servizio
- Servi le polpette calde, accompagnate da una fresca insalata o da una salsa allo yogurt aromatizzata con erbe fresche.
Tabella Valori Nutrizionali
| Componente | Quantità per porzione |
|---|---|
| Calorie | 220 kcal |
| Proteine | 15 g |
| Grassi | 12 g |
| Carboidrati | 10 g |
Consigli per Varianti
- Con verdure: Aggiungi spinaci tritati o zucchine grattugiate per un tocco di freschezza.
- Senza glutine: Sostituisci il pane grattugiato con pangrattato senza glutine.
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