Queste barrette di noci e datteri sono uno snack sano, energetico e facile da preparare. Perfette per chi cerca una merenda veloce e naturale, sono ideali anche per chi segue una dieta vegana o senza glutine.

Ingredienti:

• 200 g di datteri denocciolati
• 100 g di noci (noci, mandorle, nocciole o un mix)
• 50 g di fiocchi d’avena senza glutine
• 2 cucchiai di semi di chia o semi di lino
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere (opzionale)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Procedimento:

1. Preparare gli ingredienti:
   Metti i datteri in ammollo in acqua tiepida per circa 10 minuti, se sono troppo duri. Scolali e asciugali.
2. Tritare il mix:
   In un robot da cucina, aggiungi i datteri, le noci, i fiocchi d’avena, i semi di chia, il cacao, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo e appiccicoso.
3. Formare le barrette:
   Trasferisci il composto su un foglio di carta forno e schiaccialo con le mani o con l’aiuto di un mattarello, formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore.
4. Raffreddare:
   Metti il rettangolo in frigorifero per almeno 1 ora, in modo che si solidifichi.
5. Tagliare e conservare:
   Una volta raffreddato, taglia il composto in barrette della dimensione desiderata. Conserva le barrette in un contenitore ermetico in frigorifero per mantenerle fresche.

Suggerimenti per la preparazione:

• Aggiungi delle gocce di cioccolato fondente per un tocco più goloso.
• Sostituisci i datteri con albicocche secche o fichi per un gusto diverso.
• Le barrette si mantengono fresche fino a una settimana in frigorifero o possono essere congelate per un utilizzo futuro.

Tabella degli ingredienti:

Consigli finali:
Queste barrette sono perfette per una pausa sana o un’energia extra durante la giornata. Se ami la ricetta, lascia un like, condividila con i tuoi amici e seguici per altre idee gustose! 😊