Le verrine di tonno con uova mimosa e maionese sono un antipasto raffinato e veloce da preparare. Perfette per cene eleganti, brunch o aperitivi, queste verrine conquistano con la loro presentazione chic e il loro sapore equilibrato.

Ingredienti per 4 persone

• 2 lattine di tonno sott’olio (circa 160 g ciascuna)
• 4 uova sode
• 100 g di maionese fatta in casa o acquistata
• 1 cucchiaino di senape (opzionale)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• Sale e pepe q.b.
• 4 bicchieri trasparenti per la presentazione

Preparazione

1. Prepara gli ingredienti principali

• Sgocciola il tonno e sminuzzalo con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea.
• Sguscia le uova sode e separa i tuorli dagli albumi. Tritura gli albumi finemente e sbriciola i tuorli.

2. Prepara la crema di tonno

• In una ciotola, mescola il tonno con metà della maionese, il succo di limone e un pizzico di senape per un gusto più deciso.
• Aggiusta di sale e pepe e mescola fino a ottenere una crema morbida.

3. Assemblaggio delle verrine

• Distribuisci uno strato di crema di tonno sul fondo di ciascun bicchiere.
• Aggiungi uno strato di albumi tritati, seguito da un leggero strato di maionese.
• Termina con i tuorli sbriciolati per creare l’effetto mimosa e una spolverata di prezzemolo fresco.

4. Raffreddamento

• Copri i bicchieri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

5. Servizio

• Servi le verrine fredde come antipasto, accompagnandole con crostini di pane o cracker.