Un piatto colorato, saporito e semplice da preparare, perfetto come antipasto, contorno o piatto principale. La combinazione di feta cremosa e gruviera filante all’interno dei peperoni dolci crea un’esplosione di sapori irresistibile.

Ingredienti (per 4 persone)

• 4 peperoni rossi medi
• 150 g di formaggio feta
• 100 g di gruviera grattugiata
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1 manciata di prezzemolo fresco tritato
• 50 g di pangrattato
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaino di paprika dolce (opzionale)

Preparazione

1. Preparare i peperoni

1. Lavate i peperoni, asciugateli e tagliateli a metà per il lungo. Eliminate i semi e le parti bianche interne.
2. Spennellate leggermente l’interno dei peperoni con l’olio d’oliva e disponeteli su una teglia foderata con carta forno.

2. Preparare il ripieno

1. In una ciotola, sbriciolate la feta e mescolatela con la gruviera grattugiata.
2. Aggiungete l’aglio tritato, il prezzemolo, un pizzico di sale, pepe e, se gradito, la paprika dolce. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

3. Farcire i peperoni

1. Riempite ciascuna metà dei peperoni con il composto di formaggi.
2. Spolverizzate la superficie con il pangrattato per creare una crosticina croccante durante la cottura.

4. Cuocere in forno

1. Preriscaldate il forno a 200°C.
2. Infornate i peperoni ripieni e cuoceteli per 25-30 minuti, fino a quando i peperoni saranno morbidi e la superficie dorata e gratinata.

5. Servire

1. Sfornate i peperoni e lasciateli intiepidire per qualche minuto.
2. Serviteli caldi come piatto unico o tiepidi come contorno.

Consigli

• Per un tocco mediterraneo in più, aggiungete olive nere tritate o capperi al ripieno.
• Potete sostituire la gruviera con un altro formaggio filante, come mozzarella o fontina.
• Se preferite una versione vegetariana senza pangrattato, potete usare mandorle tritate per la copertura.

Buon appetito! 😋