Assolutamente! Gli involtini di pollo sono un classico sempre apprezzato, e con il formaggio fuso all’interno diventano ancora più irresistibili. Ecco una ricetta semplice e gustosa:
Ingredienti:
- 4 fette di petto di pollo
- 200-300g di formaggio a pasta filante (fontina, scamorza, mozzarella)
- 4 fette di prosciutto cotto (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Rosmarino fresco (opzionale)
Preparazione:
- Batticarne: Batti leggermente le fettine di pollo per assottigliarle e renderle più malleabili.
- Farcitura: Disponi le fettine di pollo su un tagliere. Se usi il prosciutto, posizionalo sulle fettine di pollo. Aggiungi il formaggio tagliato a listarelle o a cubetti.
- Arrotolare: Arrotolare ogni fettina di pollo su se stessa, formando degli involtini. Puoi fermarli con degli stuzzicadenti per mantenerli compatti.
- Rosolare: In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e rosola gli involtini su tutti i lati fino a doratura.
- Cuocere: Trasferisci gli involtini in una teglia da forno. Aggiungi un rametto di rosmarino fresco e un filo d’olio. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando il pollo sarà cotto e il formaggio fuso.
- Servire: Servi gli involtini caldi, accompagnati da verdure al forno o un contorno di patate.
Consigli:
- Farciture: Puoi variare la farcitura in base ai tuoi gusti. Oltre al prosciutto e al formaggio, puoi aggiungere spinaci, funghi, olive o salumi.
- Cottura: Puoi cuocere gli involtini anche in padella, aggiungendo un po’ di vino bianco e lasciando sfumare.
- Panatura: Prima di cuocere, puoi passare gli involtini nel pangrattato per una panatura croccante.
Varianti:
- Involtini al forno con salsa: Prepara una salsa al pomodoro o una salsa ai funghi da versare sugli involtini durante la cottura.
- Involtini in padella con crema: Sfuma gli involtini con della panna e aggiungi un po’ di parmigiano grattugiato per una salsa cremosa.
Buon appetito!
Vuoi provare altre ricette con il pollo? O magari sei interessato a un altro tipo di carne?