Ingredienti

Per l’antipasto:

• 2 grandi fogli di lavash
• 100 g di formaggio spalmabile (come philadelphia o ricotta)
• 100 g di mozzarella grattugiata o formaggio cheddar
• 100 g di prosciutto cotto o tacchino affumicato, a fette sottili
• 1 uovo, sbattuto (per sigillare e spennellare)
• 1 cucchiaio di olio d’oliva o burro fuso (opzionale, per maggiore croccantezza)
• 1 cucchiaino di semi di sesamo o di papavero (opzionale, per decorare)

Preparazione

1. Prepara il ripieno:

1. In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con un pizzico di sale, pepe e, se preferisci, erbe aromatiche come prezzemolo o aneto.

2. Assembla i rotoli di lavash:

1. Stendi un foglio di lavash su una superficie pulita.
2. Spalma uno strato uniforme di formaggio spalmabile.
3. Distribuisci uniformemente la mozzarella grattugiata.
4. Aggiungi uno strato di prosciutto cotto o tacchino.

3. Arrotola e taglia:

1. Arrotola il lavash su se stesso formando un cilindro stretto.
2. Con un coltello affilato, taglia il rotolo in pezzi di circa 5 cm di larghezza.

4. Cuoci l’antipasto:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Disponi i rotolini su una teglia foderata con carta forno.
3. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto per una doratura perfetta.
4. (Opzionale) Aggiungi un filo d’olio o burro per renderli più croccanti.
5. Cospargi con semi di sesamo o papavero per decorare.
6. Cuoci per 12-15 minuti, fino a quando i rotolini saranno dorati e croccanti.

5. Servi:

Lascia intiepidire leggermente prima di servire. Disponi su un piatto da portata e abbina con salse come maionese all’aglio, salsa yogurt o ketchup speziato.

Consigli e Varianti:

• Opzione Vegetariana: Sostituisci il prosciutto con spinaci saltati, pomodori secchi o peperoni grigliati.
• Più Sapore: Aggiungi un pizzico di peperoncino o paprika dolce per un tocco speziato.
• Preparazione Anticipata: Puoi preparare i rotolini in anticipo e conservarli in frigorifero fino alla cottura.

Un antipasto fragrante e delizioso, che conquisterà tutti! 🧀✨