Un dolce raffinato e profumato, ideale per accompagnare un tè pomeridiano o per sorprendere i tuoi ospiti con un dessert che unisce la morbidezza della crema di mele alla fragranza della pasta sfoglia. Il tè alla fragola e zenzero completa il tutto con un tocco aromatico unico.

Ingredienti

Per la crostata:

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 3 mele grandi (tipo Golden o Fuji)
• 50 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 30 g di burro
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 bustina di vanillina (o estratto di vaniglia)
• 1 uovo per spennellare
• Zucchero a velo q.b.

Per il tè alla fragola e zenzero:

• 2 bustine di tè alla fragola
• 500 ml di acqua calda
• 1 pezzo di zenzero fresco (circa 3 cm), sbucciato e affettato
• 1 cucchiaio di miele (opzionale)

Preparazione

1. Preparare la crema di mele:

1. Sbuccia le mele e tagliale a piccoli pezzi.
2. In una padella antiaderente, fai sciogliere il burro a fuoco medio.
3. Aggiungi le mele, lo zucchero di canna, la cannella, il succo di limone e la vanillina.
4. Cuoci per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le mele diventano morbide.
5. Frulla il composto per ottenere una crema liscia e omogenea. Lascia raffreddare.

2. Assemblare la crostata:

1. Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.
2. Versa la crema di mele al centro, lasciando un bordo di circa 2 cm tutto intorno.
3. Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l’interno, creando un effetto rustico.
4. Spennella i bordi con l’uovo sbattuto per renderli dorati in cottura.

3. Cuocere la crostata:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Inforna la crostata e cuoci per 25-30 minuti, o finché i bordi sono ben dorati e croccanti.
3. Lascia raffreddare leggermente e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

4. Preparare il tè alla fragola e zenzero:

1. Porta l’acqua a ebollizione e aggiungi le bustine di tè e lo zenzero affettato.
2. Lascia in infusione per 5-7 minuti.
3. Rimuovi le bustine e lo zenzero, dolcifica con miele se desiderato.

Presentazione:

Servi la crostata tiepida o a temperatura ambiente, accompagnata da una tazza fumante di tè alla fragola e zenzero. Il connubio tra il dolce delle mele e l’aromaticità del tè renderà questa esperienza indimenticabile! 🍵✨