Un’idea creativa e gustosa per trasformare una semplice pizza in una torta salata irresistibile. Perfetta per cene in famiglia, aperitivi o feste con amici!

Ingredienti (per una torta da 22-24 cm):

Base:

• 500 g di pasta per pizza (già pronta o fatta in casa)

Ripieno:

• 200 g di pancetta a cubetti
• 250 g di mozzarella o formaggio filante
• 150 g di provola affumicata (opzionale)
• 200 ml di passata di pomodoro
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• Origano q.b.
• Sale e pepe q.b.

Decorazione:

• Foglie di basilico fresco (facoltativo)
• Una spolverata di parmigiano grattugiato

Preparazione

1. Prepara gli ingredienti

1. Taglia la mozzarella e la provola a cubetti e lascia scolare il liquido in eccesso.
2. In una padella, rosola la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante. Scolala su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

2. Stendi la base

1. Dividi la pasta per pizza in due parti: una leggermente più grande per la base e una più piccola per coprire la torta.
2. Stendi la parte più grande e rivesti il fondo e i bordi di una teglia precedentemente oliata o foderata con carta da forno.

3. Assembla la torta

1. Distribuisci metà della passata di pomodoro sulla base e condisci con un pizzico di sale, pepe e origano.
2. Aggiungi uno strato di mozzarella, pancetta croccante e provola.
3. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con un velo di passata di pomodoro e una spolverata di parmigiano.
4. Stendi la seconda porzione di pasta per pizza e copri la torta, sigillando bene i bordi.

4. Cuoci la torta

1. Preriscalda il forno a 200°C (ventilato).
2. Bucherella leggermente la superficie della torta con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.
3. Inforna per 25-30 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

5. Servi e gusta

1. Lascia intiepidire la torta per 5 minuti prima di tagliarla a fette.
2. Decora con foglie di basilico fresco e servi calda o a temperatura ambiente.

Consigli

• Puoi personalizzare il ripieno aggiungendo funghi, olive o peperoni per un tocco extra.
• Se preferisci una versione vegetariana, sostituisci la pancetta con zucchine grigliate o melanzane.

Buon appetito! 🍕🥓