Un contorno croccante e saporito, perfetto per accompagnare carni, pesce o per essere gustato da solo. Le patate Hasselback sono belle da vedere e facili da preparare, con un sapore irresistibile di burro, aglio ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

• 6 patate medie (meglio se a pasta gialla)
• 100 g di burro morbido
• 2 spicchi d’aglio tritati finemente
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
• 1 cucchiaino di timo fresco tritato
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato (opzionale)
• Olio d’oliva q.b.

Procedimento:

1. Preparare le patate:
   Lavate accuratamente le patate senza sbucciarle. Asciugatele e posizionatele tra due bacchette (o cucchiai di legno) per facilitare il taglio senza incidere completamente. Tagliatele a fettine sottili, lasciando la base intatta.
2. Preparare il burro aromatizzato:
   In una ciotola, mescolate il burro morbido con l’aglio, il prezzemolo, il rosmarino, il timo, un pizzico di sale e pepe.
3. Preriscaldare il forno:
   Portate il forno a 200°C.
4. Condire le patate:
   Posizionate le patate su una teglia rivestita di carta forno. Spennellatele generosamente con il burro aromatizzato, assicurandovi che penetri tra le fessure. Irrorate con un filo d’olio d’oliva per favorire la doratura.
5. Cuocere:
   Infornate le patate per circa 45-60 minuti, a seconda della loro dimensione. Ogni 15-20 minuti, spennellate le patate con il burro fuso raccolto dal fondo della teglia.
6. Aggiungere il parmigiano (opzionale):
   Negli ultimi 10 minuti di cottura, spolverate le patate con il parmigiano per un tocco extra di sapore e croccantezza.
7. Servire:
   Una volta dorate e croccanti all’esterno, togliete le patate dal forno e servitele calde. Potete decorarle con un po’ di prezzemolo fresco tritato.

Consigli:

• Per una variante più ricca, aggiungete pezzetti di pancetta croccante o una spolverata di formaggio cheddar.
• Le patate Hasselback possono essere preparate in anticipo e scaldate in forno poco prima di servire.
• Servitele con una salsa di yogurt all’erba cipollina o una crema di formaggio per accompagnarle.

Buon appetito! 🥔✨