Ingredienti:
Per l’impasto:
500 g di farina di grano
100 g di zucchero
80 g di burro a temperatura ambiente
250 ml di latte caldo
10 g di lievito secco (o 25 g di lievito fresco)
1 uovo

1 pizzico di sale
1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)
Zest di 1 limone o arancione (opzionale)
Per il ripieno:
100 g di zucchero
50 g di burro fuso
Cannella da assaggiare (opzionale)
Per decorare:
Zucchero granulato da cospargere prima di cottura

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare il latte tiepido con il lievito e un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti finché il lievito non si attiva e fa la schiuma.
2. In una grande ciotola, setacciare la farina. Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale, l’essenza di vaniglia e la scorza di limone o arancia, se decidete di utilizzarla.
3. Crea un buco al centro e aggiungi l’uovo, il burro ammorbidito e il composto di latte e lievito.
4. Impastate bene fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Se risultasse troppo appiccicoso potete aggiungere un po’ più di farina (ma non troppa).

1. Copri la ciotola con un panno pulito e lasciala riposare in un luogo caldo per 1 ora o fino a raddoppiarsi di dimensioni.
2. Una volta che l’impasto è aumentato, stenderlo su una superficie infarinata in un rettangolo.
3. Spennellare la superficie con burro fuso e spolverizzare con zucchero e cannella (se desiderato).
4. Stendere l’impasto da una delle estremità più lunghe, formando un rotolo stretto.
5. Tagliate il rotolo in porzioni dello spessore che preferite (circa 2-3 cm).
6. Disporre le porzioni su una teglia, lasciando spazio tra loro per la lievitazione.
7. 
   
   
9. Lasciare riposare nuovamente i pani per circa 30 minuti in modo che possano lievitare nuovamente un po’.
10. Poco prima della cottura, cospargere generosamente di zucchero semolato.
11. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
12. Cuocere i pani per 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati in superficie e ben cotti.
13. Lascialo raffreddare leggermente prima di gustare questo delizioso pane dolce a spirale con la sua croccante copertura di zucchero.