Un piatto colorato, saporito e semplice da preparare, perfetto come antipasto, contorno o piatto principale. La combinazione di feta cremosa e gruviera filante all’interno dei peperoni dolci crea un’esplosione di sapori irresistibile.
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 peperoni rossi medi
- 150 g di formaggio feta
- 100 g di gruviera grattugiata
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 manciata di prezzemolo fresco tritato
- 50 g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino di paprika dolce (opzionale)
Preparazione
1. Preparare i peperoni
- Lavate i peperoni, asciugateli e tagliateli a metà per il lungo. Eliminate i semi e le parti bianche interne.
- Spennellate leggermente l’interno dei peperoni con l’olio d’oliva e disponeteli su una teglia foderata con carta forno.
2. Preparare il ripieno
- In una ciotola, sbriciolate la feta e mescolatela con la gruviera grattugiata.
- Aggiungete l’aglio tritato, il prezzemolo, un pizzico di sale, pepe e, se gradito, la paprika dolce. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Farcire i peperoni
- Riempite ciascuna metà dei peperoni con il composto di formaggi.
- Spolverizzate la superficie con il pangrattato per creare una crosticina croccante durante la cottura.
4. Cuocere in forno
- Preriscaldate il forno a 200°C.
- Infornate i peperoni ripieni e cuoceteli per 25-30 minuti, fino a quando i peperoni saranno morbidi e la superficie dorata e gratinata.
5. Servire
- Sfornate i peperoni e lasciateli intiepidire per qualche minuto.
- Serviteli caldi come piatto unico o tiepidi come contorno.
Consigli
- Per un tocco mediterraneo in più, aggiungete olive nere tritate o capperi al ripieno.
- Potete sostituire la gruviera con un altro formaggio filante, come mozzarella o fontina.
- Se preferite una versione vegetariana senza pangrattato, potete usare mandorle tritate per la copertura.
Buon appetito! 😋