Un dolce raffinato e profumato, ideale per accompagnare un tè pomeridiano o per sorprendere i tuoi ospiti con un dessert che unisce la morbidezza della crema di mele alla fragranza della pasta sfoglia. Il tè alla fragola e zenzero completa il tutto con un tocco aromatico unico.
Ingredienti
Per la crostata:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 3 mele grandi (tipo Golden o Fuji)
- 50 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 30 g di burro
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 bustina di vanillina (o estratto di vaniglia)
- 1 uovo per spennellare
- Zucchero a velo q.b.
Per il tè alla fragola e zenzero:
- 2 bustine di tè alla fragola
- 500 ml di acqua calda
- 1 pezzo di zenzero fresco (circa 3 cm), sbucciato e affettato
- 1 cucchiaio di miele (opzionale)
Preparazione
1. Preparare la crema di mele:
- Sbuccia le mele e tagliale a piccoli pezzi.
- In una padella antiaderente, fai sciogliere il burro a fuoco medio.
- Aggiungi le mele, lo zucchero di canna, la cannella, il succo di limone e la vanillina.
- Cuoci per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le mele diventano morbide.
- Frulla il composto per ottenere una crema liscia e omogenea. Lascia raffreddare.
2. Assemblare la crostata:
- Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.
- Versa la crema di mele al centro, lasciando un bordo di circa 2 cm tutto intorno.
- Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l’interno, creando un effetto rustico.
- Spennella i bordi con l’uovo sbattuto per renderli dorati in cottura.
3. Cuocere la crostata:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Inforna la crostata e cuoci per 25-30 minuti, o finché i bordi sono ben dorati e croccanti.
- Lascia raffreddare leggermente e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
4. Preparare il tè alla fragola e zenzero:
- Porta l’acqua a ebollizione e aggiungi le bustine di tè e lo zenzero affettato.
- Lascia in infusione per 5-7 minuti.
- Rimuovi le bustine e lo zenzero, dolcifica con miele se desiderato.
Presentazione:
Servi la crostata tiepida o a temperatura ambiente, accompagnata da una tazza fumante di tè alla fragola e zenzero. Il connubio tra il dolce delle mele e l’aromaticità del tè renderà questa esperienza indimenticabile! 🍵✨