Un primo piatto irresistibile, perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore. Il pollo succoso e i broccoli croccanti si uniscono a una salsa cremosa per creare un piatto che soddisferà tutti!
Ingredienti (per 4 persone):
- 350 g di pasta corta (penne, fusilli, farfalle)
- 300 g di petto di pollo, tagliato a cubetti
- 200 g di broccoli, tagliati a piccoli ciuffetti
- 200 ml di panna da cucina (o panna vegetale)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- 1 cucchiaino di paprika dolce (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Acqua di cottura della pasta, se necessario
Preparazione
1. Cuoci la pasta e i broccoli:
- Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
- Cuoci la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione e aggiungi i broccoli negli ultimi 3-4 minuti di cottura.
- Scola il tutto, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
2. Prepara il pollo:
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi l’aglio tritato e lascialo soffriggere per pochi secondi, finché non sprigiona il suo aroma.
- Unisci i cubetti di pollo e cuoci finché saranno ben dorati su tutti i lati (circa 5-7 minuti). Condisci con paprika, sale e pepe.
3. Prepara la salsa cremosa:
- Abbassa la fiamma e versa la panna nella padella con il pollo.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola finché la salsa diventa cremosa.
- Se necessario, aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza.
4. Unisci tutto:
- Aggiungi la pasta e i broccoli scolati alla padella con il pollo e la salsa.
- Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti e riscalda per un paio di minuti.
5. Servi e gusta:
- Impiatta la pasta e guarnisci con una spolverata di parmigiano e una macinata di pepe nero fresco.
- Servi subito e preparati a ricevere i complimenti!
Consigli:
- Aggiungi sapore: Prova a completare il piatto con scorza di limone grattugiata o una spolverata di peperoncino.
- Versione light: Usa panna light o yogurt greco per una salsa più leggera.
- Varianti: Sostituisci il pollo con gamberetti o tacchino per una variante originale.
Questo piatto è la combinazione perfetta di comfort e gusto, ideale per coccolarsi in qualsiasi momento! 🥰🍽️